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大白菜能預防心血管你知道嗎

作者:南京科進    瀏覽:55    發布時間:2015/6/29 10:55:08

  現在越來越多的食療養生法被用來預防以及治療各種疾病,或許你已經知道芹菜,玉米,黑芝麻,黃豆等能有效預防心血管,但是,普普通通的大白菜也能針對一些疾病產生有效地預防作用呢。
  童年的冬天,家里一定會存儲大量的大白菜,來過冬,那個時候蔬菜品種少,只有這種保存時間長的蔬菜才適合食用,不像現在,什么季節的蔬菜都吃的到,然而你知道大白菜的營養其實很豐富,別看它那么平常。
  大白菜的食療作用:
  1、利腸通便,幫助消化
  含有大量的粗纖維,可促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便干燥,促進排便,稀釋毒素,既能治療便秘,又有助于營養吸收。
  2、消食健胃,補充營養
  含多種維生素及礦物質,常食助于增強機體免疫功能,對減肥健美也具有意義。
  人們發現1杯熟的大白菜幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣,可保證人體必須的營養成分。
  3、防癌抗癌
  吲哚-3-甲醇,能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素。
  婦女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌發生率減少。
  "鉬"可抑制體內對亞硝酸胺的合成和積累,故有一定抗癌作用。
  4、預防心血管疾病
  有效成分能降低人體膽固醇水平,增加血管彈性,常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
  文章導讀
  大白菜不能這樣吃
  現在人都追求健康養身,那么哪些吃法十破壞了大白菜本身的營養價值?要怎么吃大白菜才能讓它既健康又美味呢?一起來看看:
  1. 炒白菜時適當加醋,既保護了維生素C,又增添了白菜的味道。生拌白菜須先用開水燙一下,然后再放些醋,這樣不但能保護營養素,而且還能殺死菜中的病菌。
  2. 凍白菜勿用熱水泡洗,將其放入冷水中浸泡1小時左右,使冰融化,再洗凈切好。如做燉菜,應在湯煮沸時下鍋;如炒食,要用旺火急炒。這樣可減少維生素C的損失,味道也會好些。
  3. 用白菜包餃子、包子時,不要把菜餡擠得很干,這樣做很不科學,因為維生素C大多含在白菜汁里,把白菜的汁全部擠掉,就失去了白菜應有的營養價值。
  4. 大白菜是北方冬季的看家菜,隨著技術的進步,現在一年四季都能吃到大白菜,但吃大白菜時應注意一些問題。
  以下是大白菜的幾種不利健康的做法:
  (1)不宜食用霉爛變質的白菜。
  (2)服用維生素K時不宜食用白菜。
  (3)不宜食用久放的熟白菜。
  (4)不宜燜煮后食用。
  (5)不宜水浸泡后食用。
  (6)不宜燙后擠汁作菜餡用。
  (7)不宜食用過多酸菜。
  (8)不宜和豬、羊肝同時食用。
  (9)不應食用銅制器皿盛放或烹制的白菜。
  合理食用大白菜,充分了解利用它的價值,為我們的健康提供一點點幫助。

 

 

 

 

 

 

 

 

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